Barbecue
BBQ Baukasten Basic (Auszug)
Das Grillgut
- Salsiccia / italienische Wurstspezialität
- Metzger Sonnenschein Lammgrillwurst
- Hühnchen Keule, ohne Knochen / Chili-Paprika-Rub
- Schweinebauch, sous vide gegart / asia style / Zitronengras / Ingwer / Chili / Honig / Sojasauce
- Deftiges Nackensteak vom Schwein / Rosenpaprika / Röstzwiebelmarinade / Senf
- Rinder Köfte Steak / Hackfleisch / Oregano / Knoblauch
- Butterfisch / Zitrone / Rosmarin / Thymian / Olivenöl
Salate
- Nudelsalat in Mayonnaisen Dressing / Erbsen / Essiggurken / Schinkenstreifen / Petersilie
- Griechischer Bauernsalat / Paprika / Salatgurke / Tomate / Zwiebeln / Oliven / Schafskäse
- Bulgur Salat / Salatgurke / Paprika / Blattpetersilie
- Salatbar / Gemischte Blattsalate / Salatgurke / Cherrytomaten / Möhren / Sauce Vinaigrette
Vorspeisen
- Champignon-Carpaccio / Rucola / Oliven-Mayonnaise / Parmesan
- Mediterranes Ofengemüse / rote Paprika / Zucchini / Aubergine
- Caprese / Tomate / Mozzarella / Basilikum / Olivenöl
- Avocado / Tomaten-Vinaigrette / gebackener Feta / Sprossen
- Sommerrolle Mungbohnen / Spitzkohl / Paprika / Erdnuss-Chili-Dip
Brotkorb
Kleine Partybrötchen / Wurzelbrot / Baguettes
Dips / Saucen
BBQ-Sauce, Senf, Ketchup, Aioli, Kräuterquark, Kräuterbutter, Tzatziki
Gemüsebeilagen
- Pfannengemüse / Aubergine / Zucchini / Paprika / Tomate / Spitzkohl
- Gefüllte Wiesenchampignons / Spinat / Zwiebeln / Knoblauch / Mozzarella
- Grilltomaten / Knoblauch / Kräuter de Provence
- Maiskolben / Kräuterölmarinade
Kartoffelbeilagen
- Drillinge in der Schale geröstet / Rosmarin / Thymian / Knoblauch / Olivenöl
- ½ Grillkartoffel / Frühlingszwiebel / Butter
- Kartoffelwedges / Tomaten-Paprikasalz
- Pommes / Mayonnaise / Ketchup
Dessert
- Zitronencreme / Lemon Curd / Mandelstifte / Crumble
- Tiramisu / Mascarpone / Espresso / Amaretto / Löffelbiskuit / Kakao
- Bayerische Creme / Bourbon-Vanille / Erdbeersauce
- Mousse au chocolat / Zartbitter-Schokolade / Vanillesauce à part
- Mangocreme / Passionsfruchtgel / Himbeermarksauce
- Mascarponencreme mit Himbeeren / Haferflocken-Crumble / Schokolade
BBQ Baukasten Premium (Auszug)
Gerne können Sie auch aus den Speisen des Basic BBQs auswählen.
Das Grillgut
- Flank Steak vom Neuseeländischen Rind / Rosmarin / Olivenöl / Knoblauch
- Kalbsrücken vom Tranchierbrett / Salbei / Olivenöl
- Picanah / Tafelspitz am Stück / Paprikarub
- Du Roc Schweinelummersteak / Senf-Marinade
- Kikok Maishähnchenbrust / Orangen-Estragon-Marinade
- Lamm Chops / frische Kräuter
- Lachsfilet / Limonenbutter / Zitronengras / Knoblauch
- Riesengarnelenspieß / Knoblauch / Thymian
Salate
- Italienischer Farfallesalat / Rucola / Pinienkernen / marinierte Tomaten / Oliven
- Pinker Couscous Salat / Rauke / Goldmais / Pistazienkerne / Sonnenblumenkerne
- Champignon Salat / Creme Fraiche / Weißweinschalotten / Frühlingszwiebel
- Caeser Salad / Römersalat / Parmesan / Cherrytomaten / Croutons / Parmesandressing
- Spinat-Avocado-Salat / Pinienkernen / Zitrone / rote Zwiebeln
Vorspeisen
- Champignon-Carpaccio / Rucola / Oliven-Mayonnaise / Parmesan
- Mediterranes Ofengemüse / rote Paprika / Zucchini / Aubergine
- Caprese / Tomate / Mozzarella / Basilikum / Olivenöl
- Avocado / Tomaten-Vinaigrette / gebackener Feta / Sprossen
- Sommerrolle Mungbohnen / Spitzkohl / Paprika / Erdnuss-Chili-Dip
Brotkorb
Gemischte Partybrötchen / Laugengebäck / Wurzelbrot
Dips
Guacamole, Ananas-Dattel-Dip, Chimi-Churi, Paprika-Tahina-Dip, Feta-Dörrtomate-Dip
Gemüse-/Kartoffelbeilagen
- Anti Pasti Spieß / Champignons / Paprika / Aubergine / Zucchini / Zwiebel
- Melanzane überbacken / Aubergine / Tomatensugo / Mozzarella
- Spargelsauté / weißer und grüner Spargel / Cherrytomate / Zwiebel (nur in der Saison)
- Gefüllte Parmesankartoffeln / Schnittlauch / Creme Fraiche
- Süßkartoffel Fries / Trüffel-Mayonnaise
Dessert
wie Basic BBQ