Büffet Linie Grünewald

Schloss Grünewald | Büffet Linie Grünewald

Büffet Grünewald 1



Rosa pochierte Rinderscheiben mit Senf-Sauce und gebratenen Pilzen
Fritto Misto (panierte Auberginen, Zucchini)
dazu Pesto-Sauce und Knoblauch-Dip
Gegrillte Scampi in Kräuter-Zitronen-Marinade
Caprese-Salat mit Cherrytomaten und Mozzarellaperlen
Geflügelscheiben mit grüner Sauce
Brot und Butter

Maispoularde im Schinkenmantel dazu Kartoffelgraten und Zucchinigemüse
Arrosto di vitello (Kalbbraten in Knoblauch-Rosmarin-Sauce)
dazu Drillinge und Gemüse

Himbeer-Creme
Cocos Panna Cotta mit Karamell-Sauce

Büffet Grünewald 2



Eingelegtes gegrilltes Gemüse
(Zucchini, Auberginen, Paprika, Champignons, Oliven)
Eingelegter Schafskäse auf Rucolasalat
dazu Balsamico-Dressing und Croutons
Gebackene Lachsmedaillons dazu Cocktail-Sauce
Rindertafelspitz mit Tomaten-Salbei-Pesto
Entenbrust-Carpaccio (Entenbrustscheiben) auf Linsensalat
Brot und Butter

Gebratene Dorade in Kräuter-Sauce dazu Reis und Gemüse
Kalbpiccata auf tomatisierter Kräuter-Jus dazu Thymiandrillinge und Gemüse

Orangen-Creme-Karamell
Tiramisu

Büffet Grünewald 3



Gemüsespieße aus Zucchini, Auberginen, Cherrytomaten, Champignons
und Oliven - dazu Knoblauch-Dip
Schafskäse im Speckmantel
Parmaschinkeninvoltini mit Tymianpaprika und Parmesan
Vitello Tonnato
Fischplatte aus Scampi, Räucherlachs und Räucherforelle
dazu Meerrettich-Sahne-Dip
Brot und Butter

Gebratener Lachs mit Basilikum gefüllt in Prosecco-Knoblauch-Sauce
dazu Salzkartoffeln und Gemüse
Geflügelroulade mit Curry-Gehacktem gefüllt
in Shiitakepilz-Rahmsauce dazu Tagliolini (Bandnudeln) und Gemüse

Schokoladenmousse
Mango-Creme

Büffet De Leuw 4



Paprikainvoltini mit Sardellen und Rucola
Gefüllte Champignons mit Ziegenkäse
Marinierte Cherrytomaten mit Parmesan und Kräutern
Rosa gebratener Thunfisch auf Austern-Sauce und Sesampaprika
Schweinefilet in Carpione
(panierte Schweinemedaillons in Kräuter-Essig-Marinade)
Fleischröllchen mit Petersilie und Käse gefüllt
dazu süß-sauer Kräuter-Sauce
Brot und Butter

Seehechtröllchen auf Origano-Tomaten-Sauce - dazu Reis und Gemüse
Puten-Saltimbocca in Rotwein-Sauce - dazu Kartoffelgraten und Gemüse

Ingwer-Crème-Brulée
Erdbeer-Tiramisu

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